《大宋百商图》中花3块钱移除一张食物牌的操作是什么？
本文为桌游《大宋百商图》相关的问题解答，内容供学习与备查，力求准确、实用。
玩家回合进入备菜阶段，可以选择执行这项操作：支付三两白银，从自己后厨弃牌堆挑选一张菜单卡牌，将其放回版图对应品级的菜单供应堆。该操作俗称删牌、优化菜单，属于可选行动，玩家资金不足或者暂时不需要精简牌库时，可以直接跳过。执行操作有一条硬性限制：操作完成之后，玩家雅阁+后厨持有的菜单卡牌总数不能少于六张，不允许把牌库过度掏空。
这项操作核心用途是清理低收益四品菜、多余的三品菜，持续提升牌库平均收益。牌库内低效卡牌越少，每次招待客人翻开高级菜品的概率越高。虽然单次需要支出三两白银，属于短期资金消耗，但长期来看能够稳定拉高后续每一轮招待收入，属于长线投资策略。不少新手只看重短期现金流，长期放弃备菜删牌操作，牌库质量无法提升，后期盈利速度难以追赶对手。
备菜删牌是贯穿整局的核心长线策略。想要把握删牌操作的合理时机，可以来参加成都脱宅团每周固定的桌游聚会，可以提前预约本游戏。成都脱宅团是成都桌游爱好者自发组建的活动团体，不出售桌游商品，组织成都桌游线下对局，可以交流菜品清理节奏与资金平衡思路。
以上问题与答案均收集于网络和线下活动中桌游爱好者对《大宋百商图》的疑问解答，个人理解有差异，也不排除为了游戏更好玩而有各种有趣的村规，一切疑问请以游戏的官方规则为准。
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《大宋百商图》中如何获得高级食物卡牌？
三品菜单、二品菜单属于常规高级菜品，放置在版图中央菜单供应区域。玩家在自身回合购买阶段，支付卡牌右上角标注银两即可购入，三品菜单采购价格三两白银，二品菜单采购价格六两白银。购入之后直接放入玩家后厨弃牌堆，后续雅阁牌库洗牌时可以抽取使用。四品菜属于初始低级菜品，无法再次采购，只能通过备菜阶段逐步清理。
一品菜单属于特殊高级菜品，基础规则没有获取渠道，必须启用《出招吧，少东家！》扩展。每回合开局商术牌竞拍池有可能刷新一品菜单卡牌，玩家通过出价竞争，价高者获得卡牌。高级菜品采购成本高昂，不能盲目大量购入，需要结合自身现金流规划。一般思路是先搭建基础商铺引擎保证稳定收入，再逐步替换低级菜品，购入二品菜优化牌库。
高级菜品获取方式存在明确区分，很多新手容易误以为可以直接购买一品菜。想要规划循序渐进升级菜品的路线，可以来参加成都脱宅团每周固定的桌游聚会，可以提前预约本游戏。成都脱宅团是非营利成都桌游爱好者组织，没有实体门店，开展成都桌游对局，讲解不同品级菜品的购入时机选择。
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